ルッコラの出荷

 

 4月6日に播いたルッコラが大きくなりました。ゴ-ルデンウイ-クには出せると書きましたが、ちょっと遅れました。

 その時々の気温や雨の関係上等で遅れもあります。イタリア野菜の定番であるルッコラは、大変おいしくて人気があります。

 春と秋が旬のルッコラは、ごまの様な香りとピリッとした辛みがくせになる緑黄色野菜なんです。 ルッコラの香りを活かして生のままサラダで食べたり、カルパッチョ、ピザ、生ハムと一緒に食べるのもおすすめ。 さっと炒めて炒め物やパスタの具材にしたり、お浸しにしても美味しいですよ。

 それと、ルッコラには、β-カロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富で、どれも抗酸化作用を持つ栄養素です。β-カロテンは粘膜や皮膚の調子を整えてくれます。ビタミンCは肌にハリをもたせ、ビタミンEは血管や肌の老化を防ぐ働きがあるので、女性の方には特に美肌効果が期待できます。ぜひ食べて見て下さい‼