今日も大阪府松原市は本当にいい天気です。朝からロメインレタスを定植します。皆さんは、この野菜ご存じですか？
一時期テレビでキュウピ－マヨネーズでロメインレタスを炒めた炒飯（チャアハン）が放映されてました。火を加えると甘みが増すので、炒めものやスープの具材によく合い、美味しいです。※シーザ－サラダの主役です。しかしながら、一般にはあまり知られてません。
このロメインレタスは、縦方向に伸びた葉っぱが特徴のレタスです。形はハクサイに似てます。
硬い葉脈がさくっとした歯ごたえがあり、独特の苦味があります。
河谷ファームは、以前からこのレタスを少量でしたが栽培していました。今回注文が入りましたので、多めに栽培することになりました。レタス３兄弟（9月１１日つぶやき投稿）とともに、今後このレタスにも力を入れて栽培してきたいと思います‼
※シーザ－サラダとは
ロメインレタスまたはレタスおよび、場合によりルッコラ(ロケット菜)の上に、生あるいは半熟の鶏卵または卵黄、ニンニク、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ウスターソースから作られるシーザードレッシングに、削りおろしたパルメザンチーズとクルトンをトッピングして仕上げる。
現在では、ボリュームを出すために、グリルした鶏の胸肉、エビ、ステーキ、サーモンなどをトッピングすることも多い。（ウィキペディア（Wikipedia）より引用）