シャキシャキ水菜の定植 2

 

おはようございます。今日は朝から雨が降っています。河谷ファ-ムでは、恵みの雨です。

昨日は、この雨が降るのを予想して水菜を定植したからです。10月6日に定植(10月7日投稿つぶやき)してから約2週間後に植えるのには訳があります。

今日、10月23日は、24節気の霜降(そうこう)に当たります。秋が一段と深まり、朝霜が見られる頃で朝晩の冷え込みがだんだんと厳しくなり、日が短くなったことを実感できる時期です。その時期に水菜を植え成育過程で霜を浴びると水菜が一段と甘みが増すからです。(霜降り水菜です)

寒くなると鍋料理が恋しくなります。湯豆腐で水菜をさっと熱湯にくゆらせ、ポン酢でいただくと美味しいですね。

河谷ファ-ムは、美味しい水菜をお客様にお届けするためにこれからも水菜を植え続けます‼