サツマイモを掘る

 5月に植え付けたサツマイモを10月の早い時期の掘りました。植え付けたサツマイモは2種類で、一つは安納芋でもう一つは、紅あずまという品種です。

 サツマイモは、あまり長く掘らないで畑に放っておくと、どんどん大きくなってしまいます。頃合いな大きさのものが一般には好まれることから、今頃掘るのが良いのではと思い掘りました。御覧のとおりまずまずの出来栄えです。サツマイモは掘った後、少しの間寝かせておくと糖度が増します。甘くなるのをじっと待つことで、大変美味しく頂けるのです。